昨日は、農楽舎で味噌作りもさせてもらいました。朝食は納豆を食べないようにとのことでした。納豆菌が強く、ネバネバの味噌になるそうですり。全部段取りしてくれていたせいか、意外と簡単にできるものだなと。手で混ぜる作業も、男、女、子供、でまた味が変わるそうで、女味噌が一番美味しかったみたいです。我が家は全員で混ぜたので、一番美味しいかも。後は発酵して味噌になるのを待ちたいと思います。味噌作りも奥が深い。
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