チソ畑
チソの花束
葉取り
揉んで完成
草刈りの合間に梅干し用の赤チソ刈りをしました。今年は雨が少なく生育がイマイチだなと思っていましたが、いざ収穫してみると立派なチソでした。定植した時はヒョロヒョロの苗でしたが、茎の太いしっかりした物に育っていました。雑草の中強烈な生命力です。収穫したチソは手で葉を取り、揉んでアク抜きをして完成となります。なかなかの手間物です。梅作りより大変かも知れません。コレで今年も良い梅干しができそうです。
あなたの人生に農業と日ノ丸（心）と福井の梅干しをお届けするブログです。
