日ノ丸福井ウメ

梅干し用チソ刈、チソもみ。

チソ

葉取り

お坊

完成

梅干し用のシソ収穫をしました。カクサンに作ってもらっていて、収穫、葉取り、もみ作業をやりました。いつまでもカクサンに頼っていられないので来年からは、シソ栽培にも挑戦してみようと思います。15コンテナ分あったシソも、もむと1コンテナ分までかさが減りました。後は、今年の梅を干しあげて、このシソで漬込めば梅干し完成です。

-日ノ丸福井ウメ

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