日ノ丸福井ウメ

梅干し

白干し梅
しそ漬け
お土産用もできたよ。
中身はこんな感じ。

梅干しが少なくなってきたので、漬込みをしました。去年の夏に天日干しした白干し梅が樽に保管してあるので、それを使います。シソは我が家で作った自家製の物を使います。一ヶ月くらいすると、染まってきます。そして、弟の鮨屋さん用に、贈答用梅干しも完成しました。まだ改良の余地はありそうだけど、とりあえずは良しとしましょう。

-日ノ丸福井ウメ

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